为什么烂水果里不烂的部分也有毒？-九游网官方网站入口

烂水果里不烂的部分也有毒，主要因为以下几个原因：
微生物的繁衍与扩散
真菌和细菌的繁殖：当水果开始腐烂时，其中的细菌和真菌会迅速繁殖。这些微生物不仅会在腐烂的部分滋生，还会通过水果的汁液或组织向未腐烂的部分扩散。
毒素的生成：在繁殖过程中，这些微生物会产生大量的有毒代谢产物，如链格孢霉毒素、展青霉素等，这些毒素对人体健康有害。
2. 毒素的渗透与积累
毒素的渗透：由于水果的汁液和组织结构，有毒物质很容易从腐烂的部分渗透到未腐烂的部分。因此，即使表面看起来完好的部分，也可能已经积累了相当数量的毒素。
实际检测证明：据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。
3. 腐烂对水果整体的影响
营养价值的降低：腐烂过程中，水果的营养成分会被微生物分解，导致营养价值降低。
有害物质的增加：除了真菌毒素外，腐烂的水果还可能产生其他有害物质，如亚硝酸盐等，这些物质对人体健康同样有害。

因为是烂水果才有毒

是的，实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。