毛肚不是肚，那它到底是什么？-九游网官方网站入口
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肉片大家都知道，一般就是牛肉片或者羊肉片这些，但是毛肚的话就很多人不知道了，听名字很多人就以为是牛肚，其实是不对的，毛肚可不是牛肚，而是牛胃。
牛有四个胃，跟平常的动物内部结构都不一样，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。我们吃的毛肚就是这里面的东西，下面就给大家分享一下这四个胃的区别。
瘤胃
牛身体里面最大、也是第一个胃，就是瘤胃了。牛是一个反刍动物，所以我们把瘤胃称为发酵罐，牛吃进去的那些草料，最先进入的就是瘤胃。瘤胃的内部有许多的凸起就像是小刺一样，所以瘤胃就是我们平常吃的毛肚。
网胃
网胃是牛的第二个胃，因为这个胃有很多网状的结构。瘤胃和网胃是连接在一起的，牛吃完饲料之后，第二个进入的就是这个网胃了，网胃还有一个名字叫做金钱肚。
重瓣胃
这是牛的第三个胃，也叫做牛百叶。主要功能就是把食物里面的水分和无机物质吸收到血液。这个胃里面一页一页地就像是宽大的叶片，所以就叫做牛百叶。
皱胃
这个是牛的第四个胃。这里面主要分泌蛋白酶和胃酸来消化食物。皱胃是四个胃里面最小的，但是吃起来非常的有嚼劲。
毛肚一般指的就是牛的瘤胃和网胃，但是分开来的话就是毛肚和牛百叶了。
其他回答(15条回答)
我覺得素毛肚也挺好吃的
毛肚是一种由牛的第二个胃，即瘤胃中的部分组织制成的食品。具体来说，毛肚是指瘤胃中的一种柔软、薄膜状的组织，其表面有许多的毛绒状结构，故称为“毛肚”。
牛的瘤胃是一种多室胃，可以分成四个部分：瘤胃（也称为瘤胃网），网胃，蜂巢胃和皱胃。瘤胃是其中最大的一个部分，由许多皱褶和细小的柔软组织组成。在制作毛肚时，通常会选取瘤胃中较柔软、质地较好的部分进行处理。
毛肚是一种非常受欢迎的食材，尤其在中国和韩国等亚洲国家的烧烤、火锅等餐饮场合中非常常见。毛肚具有丰富的胶原蛋白和蛋白质，口感柔嫩、韧性好，适合各种不同的烹饪方式，是一种非常美味的食品。
毛肚其实不是指动物的肚子，而是指动物胃的一种部位。在动物的胃中，毛肚位于瘤胃的第三部分，是一种含有许多细小毛绒状突起的胃壁组织。这些突起可以吸收食物中的养分，帮助动物消化食物。因为毛肚表面有很多细小的突起，所以在加工和烹饪时会感觉口感丰富，十分受到人们的喜爱。在一些地方，毛肚也被称为"涮羊肚"，是一种比较常见的涮食材料。所以，毛肚是一种动物的胃部组织，不是肚子。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。

毛肚是火锅涮食一大将，可以提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，其脂肪含量在肉类食品中较低。望采纳！
毛肚是牛的胃部