盆菜在香港是不是特别有名？这是他们那边的年菜吗？-九游网官方网站入口

盆菜
盆菜是东莞市长安镇以及香港新界的围村里的新界原居民的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。而现在盆菜已经成为很多人香港人喜欢在节日是吃的。
 
历史:
盆菜历史的源头有好几个版本，传与南宋君臣逃难至香港及华南一带相关。一说是文天祥被元兵追杀，横渡伶仃洋，逃亡至现时深圳一带，由于天色已晚，而众将士又饥肠辘辘，当地村民同情他是忠臣，用仅存的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼、虾造饭，但却没有足够碗碟，只好拿木面盆盛菜，将士围盆而食，这就是盆菜的起源。另一说则是，南宋末年，元朝军队南下，宋帝昺联同陆秀夫、张世杰等人南逃避难。当他们路经东莞县乌纱以及香港新界锦田一带的围村时，得到村民盛情款待。但在仓猝之间，村民找不到足够的器皿盛载食物，只使用木盆菜肴放在一起，发展成盆菜。从此之后，每逢大时大节，村民都会享用盆菜。而现时新界原居民祭祖时的「食山头」亦以盆菜为主。
2018年，有专栏报导指出近十数年香港有售的盆菜由最家常的几百块到极尽奢侈的近万元均有捧场客，当中差别其实不大，都是大鱼大肉大堆头，面层满铺的材料通常都是所谓主题项目鲍参翅肚，而较大众化的主要是烧肉切鸡大虾扣肉一类最典型的祭祖食材。至于底层部分虽然无甚惊喜，却是相对人见人爱的猪皮、萝卜，芋头、枝竹和黄芽白之类。亦指出美味盆菜的所谓优胜劣败，其实最在乎当中的汁酱风味是否浑然天成融为一体。
 
材料:
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和红烧猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝[需要消歧义]干等。
盆菜的食物会按一定的次序一层迭一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汤汁的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
 
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
 
文化:
2014年香港邮政和马来西亚邮政联合发行一套以两地地道食品为主题的邮票，其中一枚邮票以香港的「盆菜」为代表。